Polyéthylène HD Gastronorm 1/2 de Lacor de la découpe à bord

Polyéthylène blanc planche à découper

Le table de découpe C’est un outil indispensable dans une cuisine : ils protègent la surface de travail et visent à porter atteinte aussi peu que possible les lames de couteaux. Sur l’un table de découpe supporte tous les types d’aliments crus et cuits : fruits, légumes, viandes, poissons…, il est donc nécessaire de prendre un nettoyage supplémentaire pour éviter la contamination croisée.

Dans les cuisines professionnelles, ce risque est réduit au minimum en utilisant des tables de couleurs différentes pour différents types d’aliments, selon un code normalisé :

• Table de découpe Vert : fruits et légumes.
• Table de découpe Jaune : viande blanche, volaille
• Table de découpe Bleu : poissons et fruits de mer.
• Table de découpe Rouge : la viande rouge (boeuf, agneau)
• Table de découpe Brown : viandes cuites et charcuterie.
• Table de découpe Blanc : pâtes, pain, pâtisseries, fromages

La maison utilise normalement une table de coupe unique et souvent blanc. Lacor vous offre ce table de découpe en polyéthylène PE-500 (HD-HMW) High Molecular AAWeight Plyethtiene et avec des talons anti-dérapant pour son attachement profond à la surface d’appui, réalisé tous les deux pour un usage professionnel comme domestique.

Polyéthylène possède une excellente résistance chimique et thermique, très bonne résistance aux chocs et de faible poids ; polyéthylène haute densité de la tables de découpe Lacor est surtout sécuritaire et sanitaire pour applications alimentaires, n’absorbe pas l’humidité et empêche la prolifération des bactéries.

Le table de découpe White n’est disponible dans différentes tailles, qui peuvent être sélectionnés dans le menu déroulant à côté de la photo :

• RÉF. 60455 Gastronorme GN 1/2 x 2 (32,5 x 26 x hauteur 2)
• RÉF. 60456 Gastronorme GN 1/1 x 2 (53 x 32,5 x hauteur 2)
• RÉF. 60457 60 x 40 x hauteur 2
• RÉF. 60405 Gastronorme GN 1/2 x 3 (32,5 x 26 x hauteur 3)
• RÉF. 60406 Gastronorme GN 1/1 x 3 (53 x 32,5 x hauteur 3)
• RÉF. 60407 60 x 40 x hauteur 3

Sur notre site, vous trouverez également le tables de découpe dans toutes les couleurs en GN 1/2 GN 1/1.