Planche à découper polyéthylène Hd Gastronorm 1/4 bleu de Lacor

GN 1/4 bleu planche à découper en polyéthylène

Le planche à découper est un outil indispensable dans une cuisine : ils protègent la surface de travail et visent à porter atteinte aussi peu que possible les lames de couteaux. Sur l’un planche à découper supporte tous les types d’aliments crus et cuits : fruits, légumes, viande, poisson, il est donc nécessaire de prendre un nettoyage supplémentaire pour éviter la contamination croisée.

Dans les cuisines professionnelles, ce risque est réduit au minimum en utilisant des tables de couleurs différentes pour différents types d’aliments, selon un code normalisé :

• Planche à découper vert : fruits et légumes.
• Planche à découper jaune : viande blanche, volaille
• Planche à découper bleu : poissons et fruits de mer.
• Planche à découper rouge : la viande rouge (boeuf, agneau)
• Planche à découper brown : viandes cuites et charcuterie.
• Planche à découper blanc : pâtes, pain, pâtisseries, fromages

Lacor vous offre ce planche à découper fait de polyéthylène PE-500 (HD-HMW) High Molecular AAWeight Plyethtiene et glisse à son attachement profond à la surface d’appui, destinées à un usage professionnel.

Polyéthylène possède une excellente résistance chimique et thermique, très bonne résistance aux chocs et de faible poids ; polyéthylène haute densité de la planche à découper Lacor est surtout sécuritaire et sanitaire pour applications alimentaires, n’absorbe pas l’humidité et empêche la prolifération des bactéries.

Mesures de la présente planche à découper: Gastronorme GN 1/4 (265x162x20 mm)

Vous trouverez sur notre site Web au planches à découper dans toutes les couleurs de cette mesure et GN 1/1.