Jury de découpe polyéthylène Hd Gastronorm 1/2 noir de Lacor

GN 1/2 noir planche à découper en polyéthylène

Le table de découpe est un ustensile indispensable dans une cuisine : protéger la surface de travail et visent à porter atteinte à moins possible les feuilles des couteaux. Sur l’un table de découpe supporte tous les types d’aliments crus et cuits : fruits, légumes, viande, poisson, il est donc nécessaire de prendre un nettoyage supplémentaire pour éviter la contamination croisée.

Dans les cuisines professionnelles, ce risque est réduit au minimum en utilisant des tables de couleurs différentes pour différents types d’aliments, selon un code normalisé :

• Table de Cour Vert : fruits et légumes.
• Table de découpe Jaune : viande blanche, volaille
• Table de découpe Bleu : poissons et fruits de mer.
• Table de découpe Rouge : la viande rouge (boeuf, agneau)
• Table de Cour Brown : viandes cuites et charcuterie.
• Table de Cour Blanc : pâtes, pain, pâtisseries, fromage
• Table de Cour Noir : homonymes

Lacor le propose cela table de découpe fait de polyéthylène PE-500 (HD-HMW) High Molecular AAWeight Plyethtiene et glisse à son attachement profond à la surface d’appui, destinées à un usage professionnel.

Polyéthylène possède une excellente résistance chimique et thermique, très bonne résistance aux chocs et de faible poids ; polyéthylène haute densité de la tables de découpe Lacor est surtout sécuritaire et sanitaire pour applications alimentaires, n’absorbe pas l’humidité et empêche la prolifération des bactéries.

Mesures de la présente table de découpe: Gastronorme GN 1/2 (325 x 265 x hauteur 20 mm)

Vous trouverez sur notre site Web au tables de découpe dans toutes les couleurs de cette mesure et GN 1/1.