Termómetro Electrónico Carne de Lacor

Termómetro electrónico carne

El termómetro electrónico carne de Lacor le ofrece una fácil lectura para controlar la temperatura de las piezas de carne.

En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y realzarán o deteriorarán los ingredientes.

Recuerde que un termómetro no solo le ayuda a alcanzar el punto deseado en sus platos, también le asegura la higiene de sus alimentos. Aunque las temperaturas que se alcanzan al cocinar normalmente son suficientes para eliminar los microrganismos, no siempre el cambio de color o textura de un alimento cocinado garantiza que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad: los alimentos cocinados deben superar los 70-75ºC para evitar la contaminación por microrganismos, especialmente en alimentos de riesgo alimentario como carnes, aves o huevos; las sobras también deben calentarse en temperaturas de higienización, por encima de 70ºC. Por otro lado, el deseo de cocinar a temperaturas de seguridad a veces lleva a aplicar calor excesivo, perdiendo ternura y jugosidad, e incluso nutrientes.

El rango de temperaturas que mide este termómetro electrónico carne va desde -40ºC a 150ºC, por lo que controlará también el punto de descongelación de las piezas que vaya a cocinar.

El termómetro electrónico carne, donde puede leer la temperatura final en una pantalla, es práctico, rápido y preciso. Por su rápida lectura de la temperatura es idóneo para piezas grandes, donde debe verificarse este parámetro en varios lugares. La sonda de este termómetro cuenta un capuchón para protegerla en el lugar de almacenaje.

Tamaño: 150 mm

Precaución: El termómetro electrónico carne no está diseñado para permanecer en el alimento durante el cocinado, deberá utilizarse un poco antes de que finalice el tiempo de cocción estimado para verificar las temperaturas finales alcanzadas. No debe utilizarse depositándolo en el interior del horno.

El termómetro electrónico carne cuenta con la certificación CE Rohs.