La función principal de los exprimidores es extraer el zumo de las frutas mediante un proceso mecánico de presión y aplastamiento. Es esta característica la que distingue los exprimidores de las licuadoras, que suelen funcionar mediante algún tipo de cuchilla que secciona las frutas y las verduras y tiene un uso completamente diferente. A causa de su forma de trabajar, los exprimidores están pensados para usarse con frutas muy carnosas y con mucho líquido, y son más eficientes y mucho más prácticos que las licuadoras a la hora de trabajar con cítricos, que son la base de la mayoría de zumos.

Existen numerosas variedades de exprimidores, con todo tipo de formas, tamaños y materiales; y aunque todos ellos puedan exprimir el zumo de los cítricos, cada uno está especializado en un uso diferente.

Exprimidores manuales

Aunque carecen de la potencia de los exprimidores eléctricos, los exprimidores manuales son más manejables que los eléctricos, no utilizan cables, no generan ningún ruido y pueden ser utilizados sin un enchufe cercano. Además resultan más sencillos de limpiar, ya que al no disponer de un motor eléctrico no existe riesgo de avería.

Dentro de los exprimidores manuales podemos distinguir dos clases básicas: de mesa y de mano.

Exprimidores de mesa

Los exprimidores de mesa incorporan una jarra o bien tienen un canal por el que pueden vertir el zumo hacia un recipiente. Aunque su mayor lentitud los hace inadecuados para un uso profesional, son baratos y muy sencillos, y pueden formar parte de cualquier hogar sin suponer un gran desembolso.

Adecuados para:

• Preparar rápidamente vasos de zumo, especialmente para una o dos personas.
• Reservar el zumo para preparaciones de postres y otros platos.
• Uso en cocinas con poco espacio.

Exprimidores de mano

Los exprimidores de mano son muy pequeños y están orientados a un uso más inmediato, ya que no disponen de un contenedor en el que almacenar el zumo. A pesar de sus limitaciones, son la forma más inmediata de exprimir los cítricos y disponen de un espacio propio en el uso profesional.

Adecuados para:

• Aliños de ensaladas: los cocineros pueden valerse de un exprimidor de mano para exprimir el zumo directamente sobre el plato, ahorrándose el tiempo y el espacio necesarios para usar un exprimidor con jarra o uno eléctrico.
• Complementos de bebidas: en entornos de hostelería, donde es frecuente que los clientes pidan limón exprimido con sus bebidas, los camareros pueden utilizar exprimidores de mano para extraer el zumo en el vaso.

Exprimidores eléctricos

Más potentes y más rápidos que los manuales, los exprimidores eléctricos aprovechan mejor las frutas que los manuales y no dejan partes sin exprimir. Son aparatos necesarios en un entorno profesional, ya se trate de cafeterías o de restaurantes. Los modelos más económicos son también perfectos para un uso doméstico.

Adecuados para:

• Hogares de varios miembros donde preparar zumo manualmente es un proceso más lento y pesado.
• Todo tipo de uso profesional.
• Uso por parte de personas que no pueden realizar esfuerzos con la mano.

Exprimidores lentos

La última incorporación al arsenal de los exprimidores es el exprimidor lento. Con un mecanismo diferente que el de los exprimidores tradicionales, el exprimidor lento combina los beneficios de los exprimidores y de las licuadoras en un único aparato: aplasta las frutas en vez de cortarlas y extrae mucho más zumo del que sería posible conseguir mediante cualquier otro método.

Gracias a su eficacia a la hora de extraer zumo y a su funcionamiento más respetuoso con la integridad de los alimentos, el exprimidor lento se asocia especialmente con la cocina saludable y con zumos que incorporan toda clase de ingredientes, desde los cítricos tradicionales hasta el apio, pasando por todo tipo de frutas y de verduras.

Existen numerosas recetas en internet que recurren al uso de exprimidores lentos y detallan sus propiedades nutricionales. Para personas interesadas en healthy food y en aumentar su consumo diario de fruta y de verduras de una forma fácil, el exprimidor lento es el compañero ideal.

¿Qué exprimidor comprar?

Dentro del catálogo de Webmenaje existe casi una veintena de exprimidores diferentes. Entre ellos podemos destacar los siguientes según el tipo de uso:

De mesa

Exprimidor manual inoxidable de Lacor

Este exprimidor de aspecto tradicional está fabricado en acero inoxidable 18/10 de alta calidad que le hace resistir especialmente bien los ácidos de las frutas y no transmite sabores a los alimentos. Es sencillo y eficaz, y una solución económica si todo lo que se necesita es preparar un zumo por la mañana.

De mano

Exprimidor de limón bar de Lacor

Resistente y muy manejable, este pequeño exprimidor es especialmente útil en entornos de hostelería, ya sea para aderezar platos o para dar un toque cítrico a una bebida.

Exprimidor manual 3 en 1 de Lacor

En caso de que se requiera una mayor versatilidad, este modelo está adaptado a las medidas habituales de los tres tipos de cítrico más habituales: naranjas, limones y limas.

Eléctricos

Domésticos

Exprimidor con brazo 120W de Lacor

Uno de nuestros productos más vendidos y mejor valorados por los clientes, el exprimidor de 120W funciona con un brazo que permite exprimir los cítricos muy rápido y sin esfuerzo, además de ser más limpio que otros modelos donde las manos están en contacto con la fruta. Perfecto para cualquier situación doméstica, y especialmente si va a prepararse zumo para varias personas o si no se dispone de fuerza en la mano.

Profesionales

Exprimidor eléctrico profesional 180W de Lacor

Este modelo es robusto y apto para su uso en hostelería. Con una gran velocidad de giro y una potencia que le permite trabajar sin disminuir la velocidad, es una opción sólida y asequible para los profesionales. Dispone de 3 conos diferentes para frutas de distintos tamaños. Puede trabajar hasta 15 minutos seguidos, tras lo que debe descansar durante al menos 3 minutos.

Exprimidor eléctrico profesional 230W de Lacor

En caso de que sea necesaria más potencia, este modelo es el más alto de la gama, dispone de un brazo para facilitar la tarea de introducir la fruta y de encendido automático. Garantiza un uso ininterrumpido de hasta media hora.